ข้าวหมูแดง เป็นหนึ่งในเมนูที่คุ้นเคยของคนไทยมายาวนาน ถือเป็นเมนูข้าวจานเดียวที่ได้รับความนิยมจากทุกเพศทุกวัย ด้วยรสชาติที่ลงตัวของหมูแดงย่างกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำราดสูตรพิเศษที่มีรสชาติกลมกล่อม เค็ม หวาน และเผ็ดอ่อนๆ ผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ข้าวหมูแดงเป็นอาหารที่ไม่เคยตกเทรนด์และยังเป็นที่ชื่นชอบของคนทานอยู่เสมอ

ความเป็นมาของ “ข้าวหมูแดง”

เมนูข้าวหมูแดงมีต้นกำเนิดมาจากอาหารจีน ที่ได้รับอิทธิพลมาจาก “หมูย่างแดง” ซึ่งเป็นอาหารจานเด็ดของคนจีน โดยหมูแดงนั้นมีลักษณะพิเศษคือใช้หมูสามชั้นหรือหมูเนื้อแดงนำไปหมักกับเครื่องเทศ เช่น ซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง และเครื่องปรุงที่ให้สีแดงสวย จากนั้นนำไปย่างจนหอม ทำให้หมูแดงมีเนื้อสัมผัสนุ่ม เคลือบด้วยรสชาติหวานมันกลมกล่อม

เมื่อข้าวหมูแดงเข้ามาสู่ประเทศไทย ความพิเศษของเมนูนี้ไม่ได้หยุดเพียงแค่การย่างหมูแดงเท่านั้น แต่ยังพัฒนาการเสิร์ฟร่วมกับข้าวสวยร้อนๆ ที่นุ่มหอม พร้อมด้วยเครื่องเคียงหลากหลาย เช่น ไข่ต้ม หมูกรอบ แตงกวาสด และกุนเชียง ที่ช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหาร